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Gießen und schmelzen
Der Zweck des Schmelzens von Honig besteht darin, die Fermentation zu verhindern und den Kristallkern durch Erhitzen zu zerstören und die Honigkristallisation zu verzögern. Es wird normalerweise 30 Minuten lang auf 60-65 ° C erhitzt, und der Honig sollte von Zeit zu Zeit gerührt werden, um gleichmäßig zu erhitzen und schneller zu schmelzen.
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Filtern
Die Temperatur des erhitzten Honigs wird bei etwa 40 ℃ gehalten, wodurch der Honig im besten Fließzustand ist, so dass er reibungslos durch die Mehrkanalfiltration gelangen, Verunreinigungen und eine kleine Menge großer Partikelkristalle entfernen kann. Die Druckfiltration sollte so weit wie möglich in der Dichtungsvorrichtung durchgeführt werden, um die Aufheizzeit zu verkürzen und den Geschmacksverlust zu verringern.
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Testen
Bei der Honigkonzentration sollte eine Stichprobenentnahme durchgeführt werden, um den Feuchtigkeitsgehalt des verarbeiteten Honigs im Bereich von 17 zu halten. 5% ~ 18%.
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Füllung
Gießen Sie den getesteten Honig zur Vorverpackung in die Flasche.
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Verpackung
Es gibt viele Arten von Verpackungsspezifikationen. Im Allgemeinen können sie in zwei Kategorien unterteilt werden: große und kleine Verpackungen. Die große Verpackung ist in großen Eiseneimern enthalten, die mit speziellen Beschichtungen beschichtet werden sollten, die den Anforderungen der Lebensmittelhygiene entsprechen, um zu verhindern, dass die im Honig enthaltene Säure das Eisen angreift und Umweltverschmutzung verursacht. Kleine Pakete werden hauptsächlich in Flaschen abgefüllt. Der Behälter muss vor dem Befüllen gereinigt und streng sterilisiert werden.
