Die Methode zur Herstellung von Honigwachs
In den letzten Jahren, eine Reihe von Honig Verarbeitung einer Vielzahl von Produkten, vor allem Honig Essig, Honig, Honig, Honig-Joghurt-Eis überzogen Nüsse und feste Honig und andere Produkte, die Marktreserve von den Kunden begrüßt, und sehr breite Perspektiven für die Entwicklung. Dieser Artikel stellt die Verarbeitung von Honigessig vor:
Erstens, Rohstoffauswahl
Gebraut Honig-Essig aus rohem Honig streng, in der Regel schlechte Qualität, um die dunklere Farbe von Honig geeignet ist, wie Buchweizenhonig, Honig und Talg.
Zwei. Prozessablauf
Verdünnung - Sterilisation - Impfung - Gärung - Alterung - Filtration.
Drei, Brühmethode
1, verdünnter Honig. 1 kg Honig wurde zu dem Verhältnis von 4 ~ 5 kg Wasser zugegeben, um den Zuckergehalt im Bereich von 15% bis 19% zu verdünnen.
2. Sterilisation. Der verdünnte Honig wurde auf 75 bis 80ºC erhitzt und 30 Minuten lang sterilisiert.
3. Impfung Nach 26 bis 28 ° C sterilisierende Honigwasserkühlung, Zugabe von im Vorhinein kultiviertem Hefe- und Hefefermentationsmittelblock.
4. Fermentation. Das Honigwasser wurde nach der Beimpfung bei 26 bis 28ºC fermentiert, und der Zucker wurde in Alkohol umgewandelt. Wenn der Alkoholgehalt 6 ~ 7 ml / 100 ml erreichte (dh die Weinpräzision betrug 6 ~ 7 °), wurde die Temperatur auf 35 ~ 40 ° C erhöht, und dann wurden 10% Essigsäurebakterien zugegeben, wobei 1 Mal am Tag gerührt wurde morgens und abends Essigsäure fermentieren, und dann wurde der Alkohol in Essigsäure umgewandelt. Wenn der Essigsäuregehalt über 5 g / 100 ml lag, hörte die Fermentation auf.
5, Altern. Essig nach der Gärung wurde 30 Tage lang mit 1% Salz versetzt, um den Geschmack von Honigessig zu erhöhen.
6. Filtration, Sterilisation und Verpackung. Der Alterung Honigessig hinzugefügt 1% Natriumbenzoat, die Menge an Zucker, Würze, Sterilisation kann separat verkauft werden.
Adresse: Zimmer 618, Block 3, Zijing Geschäftsgebäude, Jianggan District, Hangzhou, Zhejiang, China (Festland)
Kontakt: Herr Jianguo Yang
Abteilung: Direktor / CEO / Generaldirektor
Job-Titel: Gesetzlicher Vertreter
Telefon: 86-571-86023918
Fax: 86-571-86027158
E-Mail: sales@ghbeeswax.com
Skype: pollenyang
Webseite: http://www.chinesebeeswax.com
